Das ist das vegane Menü 2025/2026
Vorspeise
Karotten-Ingwersuppe
Glacierte Karotten | Ingwer-Karotte-Falafel | Gemüsechips
Zwischengang
Gyoza von Edamame und Tofu
Chinoise Gemüse | Rote Thai-Curry-Sauce | Kokosnuss
Hauptgang
Trüffel-Risotto
Gehobelter Trüffel | Babyspinat | Glacierte Birnen
Dessert
Schoko-Karamell-Törtchen
Mango-Granatapfel-Ragout | Passionfrucht-Sorbet