Périgord-Gänseleber
Baumkuchen | Portweingelee | Gewürzzwetschgenkompott
Marinierte Wildfang-Rotgarnele
Chinoise-Gemüse | Thaicurry-Espuma
Tatar vom Rind
Crème fraîche | Kartoffelchip
Eismeerforelle
Gurken-Joghurt-Canelloni | Avocadocreme
Norwegischer Heilbutt
Erbsenpüree | Zuckerschoten & Blumenkohl | Krustentiersauce
Rinderfilet im Mangold
Getrüffelte Perlgraupen | Perlzwiebeln | Wilder Brokkoli | Portwein-Trüffeljus
Zitronentörtchen
Geflämmter Baiser | Mango-Granatapfel-Ragout | Joghurtschaum |Passionsfruchtsorbet
Gyoza von Edamame und Tofu
Chinoise-Gemüse | Rote Thai-Currysauce | Kokosnuss
Karotten-Ingwersuppe
Glacierte Karotten | Ingwer-Karotten-Falafel | Gemüsechips
Ratatouille-Praline
Tomatenmarmelade | Avocadocreme
Rote und gelbe Bete
Wasabi | Grüner Apfel
Kartoffel-Pilzsäckchen
Erbsenpüree | Blumenkohl | Velouté
Tripoline-Pasta
Trüffel | Blattspinat | Kräutersaitlinge | Tête de Moine**
Zitronentörtchen
Geflämmter Baiser | Mango-Granatapfel-Ragout | Joghurtschaum |Passionsfruchtsorbet
Unser diesjähriges veganes Menü entspricht dem Menü der anderen Spieltage. Bitte informieren Sie sich dort:
Veganes Menü
