Das Menü der Saison 2019/2020

Alexander Kunz Theatre - Vorspeise

Vorspeise

Crèmesuppe weiße Rübchen / braune Butter
Orecchiette Pasta / Trüffel-Rahmsoße / Parmesan
Tatar Freilandrind / Kapern / Schalotten / Kartoffelchips
Praline von der Eismeer Lachsforelle auf marinierten Gartengurken mit Joghurt-Gurken Cannelloni

Alexander Kunz Theatre - Zwischengang

Zwischengang

Kabeljau mit krosser Haut /
Perlgraupenrisotto / Merguez /
geschmorte Kirschtomate / Rosmarin Velouté

Alexander Kunz Theatre - Hauptgang

Hauptgang

Entenkeule confiert / Saarländische Pilze /
Asiatisches Gemüse / pikante Kürbisravioli /
Szechuan-Limonenblatt Pfefferjus


Alexander Kunz Theatre - Dessert

Dessert

Schokoladenkuchen / exotisches Früchteragout / Pistazieneis

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